السلامه والصحه المهنيه

HACCP السلامه والصحه المهنيه

1. نبذة مختصرة عن نظام HACCP نظام HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) هو نظام وقائي ومنهجي علمي يعتمد على منع المخاطر قبل حدوثها بدلاً من تفقد المنتج النهائي بعد تصنيعه. يركز النظام على تحديد المخاطر البيولوجية، الكيميائية، والفيزيائية التي قد تهدد سلامة الغذاء في أي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية (من التوريد والإنتاج وحتى التقديم) ووضع ضوابط صارمة للسيطرة عليها

ماذا ستتعلم

أهداف كورس HACCPيهدف هذا الكورس بشكل رئيسي إلى بناء ثقافة أمان غذائي صارمة داخل المنشآت، وتتلخص أهدافه في:فهم المخاطر الغذائية: القدرة على تحديد وتصنيف أنواع المخاطر (ميكروبية، كيميائية، أو أجسام غريبة).تطبيق المبادئ السبعة للنظام: تمكين المتدرب من بناء وتطبيق خطة HACCP كاملة تشتمل على تحديد نقاط التحكم الحرجة ($CCPs$) ووضع الحدود الحرجة لها.الامتثال للقوانين الدولية: تأهيل المنشآت وموظفيها للتوافق مع معايير سلامة الغذاء العالمية والمحلية.تقليل الهدر وحماية السمعة: منع حدوث حالات التسمم الغذائي، مما يحمي صحة المستهلكين ويوفر تكاليف سحب المنتجات التالفة من

8 شامل 20$ EGP

Ready to start learning?

Choose your enrollment option below

Enroll with Payment

You can also use our contact form to inquire about other enrollment options