Discover how Raouf Academy helps you prepare for real hospitality and tourism roles with practical lessons and a clear roadmap.
Browse Courses
;الهدف من دليل السلامة الغذائية يهدف دليل السلامة الغذائية إلى ضمان أن تكون الأغذية آمنة وصالحة للاستهلاك البشري م...
Course Details
الهدف تقديم تجربة طعام متنوعة تلبي أذواق العملاء المختلفة. إبراز هوية كل مطبخ عالمي ومحلي بطريقة احترافية. زيادة ا...
Course Detailsمحادثة جديدة البحث في المحادثات المكتبة دفتر ملاحظات جديد Evening Solitude at the Resort Terrace Raouf Academy T...
Course Details
الفئات المستهدفة (Target Audience) الشيفات المحترفون الراغبون في ترقية مهاراتهم لقيادة مطابخ الفنادق العالمية. أص...
Course DetailsLearning languages jobs .
الهدف العام من الكورس (Course Objective) الهدف الرئيسي من هذا البرنامج هو تزويد المشاركين بالمعارف والمهارات الأساسية والمتقدمة لتطبيق وإدارة نظام HACCP بفعالية. يهدف الكورس إلى تمكين المتدربين من تحديد المخاطر التي تهدد سلامة الغذاء
.أولاً: أهداف البرنامج التدريبي (Objectives)يهدف هذا البرنامج إلى تمكين المشاركين من امتلاك الأدوات الاستراتيجية والمهارات القيادية الحديثة لإدارة المنشآت الفندقية والمطاعم بكفاءة عالمية. وتتوزع الأهداف كالتالي:1. الأهداف الاستراتيجية والتشغيليةصياغة الرؤية والرسالة: تمكين القادة من بناء رؤية استراتيجية واضحة للمنشأة وتطوير خطط عمل بعيدة المدى تتوافق مع اتجاهات السوق العالمية (2026 وما بعدها).تطبيق أدوات التحليل الاستراتيجي: تدريب المشاركين على استخدام أدوات مثل ($SWOT Analysis$ و $PESTEL$) لتحديد الفرص المتاحة ومواجهة التحديات في قطاع الضيافة.إدارة وت هندسة القوائم والتكاليف: ربط التخطيط الاستراتيجي بالتحليل المالي، من خلال فهم هندسة المنيو ($Menu Engineering$) وضبط التكاليف لتحقيق أعلى العوائد.2. الأهداف القيادية والسلوكيةالتحول من الإدارة إلى القيادة الرشيدة: تبني أنماط القيادة الحديثة (كالقيادة التحويلية والموقفية) لتحفيز فرق العمل متعددة الثقافات.إدارة الأزمات وصناعة القرار: بناء مهارات الاستجابة السريعة للأزمات التشغيلية والمالية، وضمان استمرارية الأعمال بكفاءة.تطوير ثقافة الجودة والتميز: غرس مفهوم الرقابة الذاتية وتطبيق معايير التشغيل القياسية ($SOPs$) لضمان تقديم تجربة ضيافة استثنائية
.
Professional .
.
الأهداف الاستراتيجية لفن الطهي العالمي (Objectives) تطبيق المنهجية العلمية في إدارة المطبخ (Kitchen Management): تهدف المعايير العالمية إلى تنظيم حركة المطبخ وحساب الهدر، والتحكم في تكلفة الأطباق (Food Cost)، وتصميم قوائم الطعام الاحترافية بناءً على "هندسة المنيو" لتحقيق أعلى ربحية. الالتزام الصارم بسلامة الغذاء الدولية: ترسيخ ثقافة الجودة عبر تطبيق المعايير العالمية لمنع التلوث الخلطي، وضمان سلامة وجودة سلاسل التوريد، والامتثال الكامل لنظم الـ HACCP والـ ISO 22000. احتراف تصميم البوفيهات العالمية (Global Buffet Design): تمكين الطهاة من إتقان إعداد وتقديم الأطباق وفقاً لأشهر المدارس العالمية (مثل: المدرسة الإيطالية، الألمانية، الفرنسية، والشرقية) بأساليب عرض ودمج نكهات متطورة. تطوير الفكر القيادي داخل المطبخ: إعداد طهاة تنفيذيين (Executive Chefs) قادرين على قيادة فرق العمل الكبيرة، ووضع خطط تشغيلية مرنة، وتحمل ضغط العمل في المطاعم والفنادق الكبرى.
Weekly interactive sessions connecting students and graduates to real professional insights
Live session answering student questions about internships, jobs, and career planning.
Weekly discussion on real hospitality leadership and hotel management challenges.
NOVOTEL - Sharm El Sheikh
Bartendersharm el sheikh - sharm el sheikh
Full Timeالغردقه - الغردقه
Full TimeGrand Resort Group - Hurghada
12 Weeksتطوير وتحديث فن الطهي في مصر بافضل طرق عالميه - العردقه
3 Monthsالغردقه - الغردقه
8 WeeksEgypt - Partner Universities
Dec 2026سوسري - سوسره
Mar 2027اللمانيه - اللمانيه
Jan 2027CV - Online
500 EGPPersonal Branding - Online / Offline
700 EGPSkills Development - Hybrid
1200 EGP
Slow English Podcast for Fluency & Shadowing | Speaking Fluency
Open EpisodeSlow Listening & Speaking Practice (A1–A2) | English Podcast
Open Episode"i learning a lot the best of world thanks a lote"
"very great"
"من افضل المنصات"
"المنصة أعطتني جسراً واضحاً بين الدراسة وسوق العمل الفعلي"
"مسارات اللغة والمقابلات ساعدتني على التقديم لفرص ضيافة أفضل"